Dessert asal Manado yang punya rasa gurih dan manis, aroma wangi, serta tekstur lembut ini bisa banget dibuat tanpa oven dan tanpa dikukus. Bisa jadi ide jualan yang laris manis, nih.
Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc
Bahan A (vla):
100 gr margarin
500 ml air kelapa
500 ml susu UHT
100 gr kental manis
60 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
75 gr gula pasir
200 gr keju parut
Bahan B:
3 kuning telur
1/2 sdt essence kelapa
Bahan C:
400 gr daging kelapa muda
Bahan topping:
3 putih telur
150 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
Bahan taburan:
Kismis, rendam air hangat
Kayu manis bubuk
Kacang almond, sangrai
Cara membuat:
1. Buat bahan vla. Masak margarin, gula pasir, air kelapa, susu UHT, dan susu kental manis hingga margarin larut.
2. Masukkan sedikit vla ke kuning telur dan kocok lepas hingga kuning telur tercampur. Kemudian tuang kembali di wajan.
3. Tambahkan daging kelapa dan keju parut. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk sembari dimasak dengan api kecil hingga teksturnya mengental dan tidak ada gumpalan. Matikan api dan tambahkan essence kelapa. Aduk-aduk.
4. Siapkan wadah dan tuang adonan vla di wadah. Dinginkan hingga set.
5. Siapkan bahan topping. Gunakan metode double boil untuk memanaskan campuran putih telur dan gula. Sembari dikocok dengan whisk selama 2-3 menit, tambahkan 1 sdt air jeruk nipis kemudian kocok lagi hingga mengembang.
6. Pindahkan bahan topping di plastik segitiga. Hias klappertart dengan bahan topping. Beri taburan kayu manis bubuk, kismis, dan almond slice. Siap disajikan.
---------------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood
