Kebayang nggak, gimana perpaduan rasa bumbu kari dengan segarnya buah nanas yang dimasak bareng udang? Nikmatnya sudah pasti maksimal.
Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc
Bahan:
100 gr udang vaname kupas
60 gr cumi
1/2 buah lemon
20 gr bread crumb
Nanas secukupnya
Bahan bumbu kari:
Bahan A:
1 buah bawang bombay
1 sdt garam
2 batang daun kari
100 gr santan
100 ml air
2 batang daun ketumbar
Bahan B:
100 gr minyak
1 sdm gula pasir
Merica secukupnya
3 cabai merah besar buang biji
2 cabai rawit merah
1/2 sdt jintan
1/2 sdt biji ketumbar
1 sdt biji kaskas
3 cm jahe
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
2 batang sereh
5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Sangrai bread crumb hingga crispy dan sisihkan.
2. Beri guratan pada cumi. Baluri cumi dan udang dengan garam dan lemon. Diamkan 5 menit.
3. Buat bumbu halus dengan blender semua bahan B.
4. Cincang kecil bawang bombay. Kemudian tumis dengan 2 sdm minyak. Tambahkan garam dan masak hingga caramelize.
5. Masukkan daun kari. Kemudian masukkan bahan B. Tumis hingga wangi.
6. Tambahkan air dan santan. Masak hingga mengental sisihkan.
7. Potong-potong nanas. Kemudian panggang nanas, udang dan cumi hingga kecokelatan.
8. Tuang bumbu kari di atas piring. Tambahkan cumi, udang dan nanas yang sidah dipanggang. Sajikan.
------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood
